Caponatta de sardines

17 décembre 2007

Caponatta de sardines

Marre des sardines en boîtes.
Envie de produits frais (quitte à ce qu'ils soient tout frais sortis du congélo!).
Envie de faire quelque chose de ces oranges achetées sur une bonne résolution de matins viaminés et laissées là, dans la coupe à fruit, parceque le jus de fruit pressés à 8h est un rêve, parce que le primeur ne vend pas le courage qui va avec.
Bien sûr, les oranges auraient pu comme déjà rencontrer un poisson blanc au creux d'une papillotte. Mais là, envie de croustillant, de fondant... en un mot: envie de caponatta!

Caponata de sardines
6 filets de sardine (frais ou surgelés), 2 oranges non traitées, pincées de curcuma et de cumin ,1c.à s.de pignons de pin ou graines de tournesol, 1c.à s. de chapelure.
Découper les oranges en rondelles et déposer ces rondelles au fond d'un plat.
Déposer dessus des filets de sardines. Epicer de quelques pincées de curcuma et de cumin, saler, poivrer. Couvrir de chapelure et de pignons. Marquer d'un trait d'huile d'olive.
Cuire au four une vingtaine de minutes.
Servir avec des pommes de terre.

Posté par svoegele à 17:45 - Ze sale - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Une belle idée recette!

Posté par Lisanka, 18 décembre 2007 à 07:04

Très originale cette recette avec sardines!

Posté par dav, 18 décembre 2007 à 07:52

Sympa comme recette, doù vient ce nom, caponatta ?

Posté par salwa, 13 janvier 2008 à 16:18

Trés belle visite....cela donne une furieuse envie de cuisiner!!!!. merci pour l'adresse. la dame ( rayon "livres de cuisine") à la fnac.

Posté par mad' méli mélo, 16 avril 2008 à 22:01

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SABATIER Adrien
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