Spécial Maillot: Papillotte Vanille
Les couvertures des magazines étalent desventres plats entre deux pièces de tissus aux couleurs de l'été: nous sommes en pleine période spécial maillot. Au fil des pages de papier glacé, nous sommes sensées sentir monter en nous le désir de légumes vapeur ou de plats sans sauce et sans pain sec. Qu'on se le dise, le petit maillot de créateur ne laissera pas un bourrelet venir perturber sa structure savamment travaillée.
Et oui. Mais ce qu'ils ne savent pas les magazines, c'est que Zenobie, elle part au soleil en hiver, quand les créateurs planchent encore sur les découpes, qu'elle va à la plage avec son maillot décoloré de l'année dernière et qu'après, elle va faire un tour au marché pour s'acheter de la vanille et que c'est par pur gourmandise qu'elle concocte plus tard des papillottes au gout de vacances. Et toc.
Une autre recette des mêmes vacances ici.
Pour 2 : une gousse de vanille, une orange non traitée, 2 filets de poisson blanc, 15g de beurre, papier sulfurisé
Couper la gousse de vanille en 2 et gratter les grains. Les mélanger au beurre ramoli, placer au frigo. Feuilleter le magazine spécial maillot pendant une petite demi heure. Revenir en cuisine. Découper l'orange en rondelles et le papier sulfurisé en deux carrés.Placer les rondelles au fond de la papillotte. Déposer dessus les filets de poissons rincés. Répartir le beurre vanillé sur les 2 filets. Refermer la papillotte. Cuire au four, à 180°, une vingtaine de minutes.
Servir avec un riz sauvage et des carottes glacées.
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