29 novembre 2006

Ze déguise: éclair / mille feuilles

C'est l'histoire d'un éclair déguisé en mille feuille ou d'un mille feuilles déguisé en éclair, tout dépend du goulu point de vue. Moins périlleux que la pate à choux dans mon four capricieux, la feuille de brick donne du croquant. La cuillère peut fendre sans lutter contre la mollesse de la chose, sans balader le délice en tout sens dans l'assiette avant que le goulu ne la jette à bonne distance pour finalement engloutir la patisserie à main nue. Ceci n'est pas un éclair. Volutptueuse, la crème amortie la rupture du feuilleté.... [Lire la suite]
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21 novembre 2006

Ze photo / asperges croutillantes

Sortie culturelle de la semaine dernière : édition 2006 de Paris Photo, salon au cours duquel les galeristes du monde exposent leurs artistes pour le plus grand plaisir de beaucoup de collectionneurs et de quelques badauds, dont moi. Dans les stands, on parle anglais, néerlandais ou chinois, et on expose français, finlandais ou japonais. Les collectionneurs admirent et achètent. Les badauds notent sur un coin de journal le nom des découvertes, histoire de s’offrir un cliché retrouvé sur Internet à punaiser au dessus du bureau. Sur... [Lire la suite]
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12 novembre 2006

Marmelade noix zé potimarron

But du jour : trouver une excuse pour mériter un bon chocolat chaud accompagné d’une tartine de confiture. On pourrait aller chercher des châtaignes. Oui mais malgré tous les bons conseils lus sur les blogs, l’épluchage reste chose fastidieuse et  parfois dangereuse. On pourrait aller chercher de belles feuilles rougies par l’action de l’automne, histoire de faire une belle table pour le dîner. Oui mais les invités étaient là hier soir donc c’est aujourd’hui un peu tard. On pourrait aller tailler les arbres du jardin pour les... [Lire la suite]
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