Zaventures d'une courgette à Bollywood

Au creux de l'ile de France, une jeune courgette d'un vert profond s'éprend d'une tomates aux rondeurs généreuses. On croit un temps leur rencontre impossible: l'un cuit reclus dans un panier vapeur, l'autre mijote dans une poële. Evoluant sur les chants des liquides frémissants, les ondulantes vapeurs des deux protagonistes vont se croiser à diverses reprises dans un ballet frénétiques. Quelques assaisonnements plus tard, courgette et tomate s'unissent enfin au coeur d'une ronde de gourmets souriants.


Une courgette
Trois  tomates pelées
Un petit oignon
1 c.àc. de garam massala
1 c.à c. de poudre de mangue verte

Couper la courgette en larges tronçons (environ 5 cm). Evider les tronçons avec une cuillère à soupe en prenant garde de laisser un peu de pulpe dans le fond. Dans un grand volume d'eau bouillante, cuire les courgettes ainsi évidées une dizaine de minutes.
Dans une poêle, faire chauffer à sec le garam massala. Quand le parfum se dégage, ajouter un peu dhuile et l'oignon émincé puis les tomates pelées, grossièrement écrasées. Ajouter la poudre de mangue et laisser mijoter une quizaine de minutes.
Pendant ce temps, cuire à la vapeur la partie évidée des courgettes. L'ajouter à la sauce tomate et garnir les tronçons cuits, égoutés.
Servir avec des nans ou du riz.

Comments

[Clochette]

Ta courgette semblait être faite pour Bollywood !!!

Ce mariage ne peut être que délicieux....

Bises

[cuisineguylaine]

Moi aussi j'ai des courgettes qui attendent sagement qu'on s'occupe d'elles, originale et sympa ta recette.

[Zénobie]

En fait, tout est justement parti de cette énigmatique poudre de mangue, trouvée dans en Inde parisienne et conservée jusqu'à ce que je trouve enfin quoi en faire! L'intérêt de cette poudre réside dans son acidité. Si on s'inspire du Colombo,je pense qu'on peut remplacer par un peu de pomme verte rapée.

[Audinette]

poudre de mangue ? mais encore ?

[Mily]

Ca a l'air trop bon, je vais essayer de trouver la poudre de mangue!