04 octobre 2006
Zapéro : moelleux […] d’espelette
Voici l’équation culinaire ayant conditionné le régal de mes derniers convives :
(Moelleux à la tomate et curry de Passion Fusion - curry - sucre) + paprika + 
= mini moelleux tomate paprika fourrés au fromage frais au piment d’Espelette et au poivron doux
Surprenant, fondant, parfait pour démarrer en douceur un goulu diner.
2 blancs d’œufs
20g de sucre roux
300g de coulis de tomate
100g de farine
1 c à c. de paprika
1 c à c de levure
Sel
Un moule à petits fours
Une boite de fromage frais au piment d’Espelette et au poivron doux (Rondelé pour ne pas le nommer...)
Sur feux doux, faire fondre le sucre dans le coulis de tomate. Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le paprika puis ajouter le coulis de tomates. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. Garnir les petits moules et cuire une dizaine de minutes.
A la sortie du four laisser refroidir, couper en deux et tartiner de fromage frais avant de reformer les moelleux.
Déguster avec par exemple, une petit Coteau du Layon
Commentaires
Ces bouchées sont très moelleuses et surtout très tentantes !
miam! ca a l'air délicieux!
je note tout de suite, c'est typiquement tout ce que j'aime et je dois faire un apéro vendredi, ça tombe trop bien!
très sympa, en apéro, ou avec une salade!
En amuse-bouche pour l'apéro, je prends !
ça a l'air délicieux, très moelleux, fondant dans la bouche ... miam miam
J'aime bien cette idée toute simple mais qui semble diaboliquement efficace... je sens que je vais avoir une période p'tits muffins de toutes les couleurs dans pas longtemps et que ça va commencer par le rouge !
Ca me paraît drôlement bon...
Ohhh les jolis moelleux et ils doivent surement avoir un bon petit goût bien relevé !!!
J'aaarrrriiivvvveeeeeee pour l'apéro !!!
Bises
Sympa comme idée ces muffins salées!
J'aime bien cette recette!!
Si tu veux, il y a un petit questionnaire qui t'attend sur mon blog!!
A bientôt!
C'est plus tentant et moins risqué que le sorbet d'oignon en effet (un peu spécial tout de même, je ne servirais pas ça à ma grand-mère), c'est vraiment très appétissant, je te refilerai encore des recettes pour que tu les améliores ;-)
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